「鮭児」の読み方

読み方: けいじ (けい-じ)

概要: 北海道では通常、秋に産卵のために戻ってきた鮭を漁獲するが、稀に夏に遡上するロシアのアムール川の若い鮭が紛れて漁獲されることがある。この鮭は「鮭児」と呼ばれ、産卵期ではないため脂が乗っており、貴重とされる。「さけじ」は誤読。

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