読み方: ハイナンジーファン
読み方(飲食店名): ハイナンチーファン
概要: マレーシア、シンガポール、タイなど東南アジア地域のソールフードの一つで、現地の屋台などで一般的に食べられる料理名。茹でた鶏肉とその茹で汁(チキンブイヨン)で炊いた米飯を一皿に盛り付けたチキンライスの一種。
補説: 「海南鶏飯」の日本語での一般的なカタカナ表記は「ハイナンジーファン」だが、東京都内に展開するシンガポール料理専門店「シンガポール海南鶏飯」は「ハイナンチーファン」と読む。この料理名を日本語の音読み「かいなんけいはん」や「かいなんケーファン」と読む例は今の所、見当たらなかった。
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